KROKET SMOKED BEEF MAYO LAPIS NORI | ayo-masak.com

Bahan kulit:
650 g kentang, kukus, haluskan
1 sdm mentega tawar
1 bh kuning telur
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
2 Ibr nori, potong menurut besarnya kroket
minyak untuk menggoreng

 

Isi: (aduk rata)
4 lbr smoked beef, potong kotak
100 g mayones
75 g keju cheddar parut
⅛ sdt merica

 

Pencelup:
3 btr telur, kocok lepas

 

Pelapis:
100 g panir kasar

 

Cara membuat:
Kulit: Campur kentang, mentega, kuning telur, garam, merica dan pala bubuk. Aduk rata.

 

Ambil sedikit bahan kulit. Tambahkan isi. Bentuk oval. Bungkus dengan nori hingga terbalut

seluruhnya. Guhngkan di atas pelapis. celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis.

 

Goreng di atas minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan.

 

untuk 23 buah

Sumber: Tabloid Nova

UDANG GORENG BALUT | ayo-masak.com

Bahan:
250 g udang jerbung, kupas, cincang halus, ambil ekornya untuk hiasan
1 bh putih telur
1 btg daun bawang, iris halus
1 sdt minyak wijen
½ sdt soy sauce
2 sdm tepung kanji
minyak untuk menggoreng

 

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula
¾ sdt garam

 

Pelapis:
1 lbr kulit tahu, rendam, potong 10x10 cm
1 lbr nori

 

Saus:
100 g mayones
½ sdt soy sauce

 

Cara membuat:
Aduk udang cincang, bumbu halus, telur, daun bawang, minyak wijen, soy sauce, dan tepung kanji. Banting-banting sampai kalis.

 

Ambil satu lembar kulit tahu. Sendokkan adonan udang. Letakkan ekor di bagian ujungnya. Gulung.

 

Lilitkan nori di tengahnya.

 

Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai ma- tang.

 

Sajikan bersama saus.

 

untuk 16 buah

Sumber: Tabloid Nova

BOLA-BOLA RAMBUTAN | ayo-masak.com

Bahan:
150 g udang, kupas, cincang
150 g ayam, cincang
2 sdm tepung sagu
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt lada
1 bh kaldu instan
2 sdt minyak wijen
2 btg daun bawang, iris tipis
20 bh telur puyuh, rebus, kupas
200 g bihun kering, remas-remas
minyak untuk menggoreng
50 ml sambal Bangkok

Cara membuat:
Campur udang, ayam, tepung sagu, gula pasir, garam, lada, kaldu instan, minyak wijen, dan daun bawang. Aduk rata.

Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan. Letakkan satu buah telur puyuh, lalu bentuk bola-bola udang, di atas bihun kering lalu gulingkan hingga tertutup rata.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Goreng bola-bola rambutan dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

 

untuk 20 buah